飛騨の季節料理も飛騨牛も楽しみたい
季節毎に店主自ら飛騨の豊かな自然の中で調達した食材を中心に、お肉は厳選して仕入れた最高ランクA5等級飛騨牛の石焼ステーキ3種食べ比べと日本海から届く新鮮な魚介が楽しめるバランスの良いコース料理です。
お品数は10品以上です。
飛騨牛の石焼ステーキをA5等級飛騨牛ランプ肉の酒粕味噌漬け、もしくは肉料理以外に変更することも可能です。詳しくはお問い合わせください。
お一人様
16,800円
最上級のお肉を堪能する
飛騨牛堪能コース
お一人様
16,800円
ブランド牛飛騨牛を信頼おける精肉店から最高ランクA-5等級のみ厳選して仕入れ、部位に合った和・洋の多彩な調理方法で飛騨牛の美味しさが楽しめるコース内容になっています。
遠赤効果の強い石プレートで焼くステーキは4種類の味が食べ比べ出来、肴特製ステーキソースや酒粕味噌漬けは肴自慢の一品となっています。
・季節の前菜
・飛騨牛冷製3種盛り合わせ
・飛騨牛石焼ステーキ4種食べ比べ
・サラダ
・本日の飛騨牛煮込み料理
・飛騨牛時雨煮茶漬け
・漬物
・デザート
飛騨牛しゃぶしゃぶコース
お一人様
15,000円
グルテンフリーのお客様・団体様におすすめのコースです。お肉は厳選して仕入れた最高ランクA-5等級のみ使用しておりメインのしゃぶしゃぶからデザートまでお楽しみいただけます。
・季節の前菜
・メイン飛騨牛しゃぶしゃぶ
・雑炊
・漬物
・デザート
2名様~
団体様にも対応しておりますので、人数などお気軽にお問い合わせ下さい
飛騨牛ランプ肉食べ比べステーキコース
お一人様
15,000円
ブランド牛飛騨牛を信頼おける精肉店から最高ランクA-5等級ランプ肉を厳選して仕入れ、シンプルに塩コショウしたランプ肉と飛騨の酒蔵の大吟醸酒粕と飛騨の地味噌をブレンドし2年間寝かした肴特製酒粕味噌で2日間漬け込んだランプ肉とを遠赤効果の高い石プレートで焼くランプ肉食べ比べステーキコースです。
酒粕味噌漬けは当店の自信作でほのかな吟醸香、とても柔らかな食感、
余韻のある旨味を感じる一味違うステーキを楽しむ事が出来ます。
※人気に付きお取り寄せでもお店の味が楽しめます。
オンラインショップはこちらから
・季節の前菜
・飛騨ランプ肉牛石焼ステーキ食べ比べ
・サラダ
・飛騨のコシヒカリ
・漬物
・デザート
特別なひと時を過ごしたい
昼席、夜席共に1日1組
お食事時間:2時間半〜3時間
※サービス料・貸し切り料はすべて料金に含まれております。
先約のご予約がある場合は貸切コースの受付ができないため、お早目のご予約をおすすめしております。
囲炉裏コース
(4名〜8名程度)
お一人様
26,000円
敷地内の離れにある飛騨古民家風”楽味庵”を貸し切って囲炉裏料理をメインにした五感で楽しめる人気のコースです。その時に仕入れる美味しい食材・飛騨牛を囲炉裏を使用し、店主自ら焼いたり、鍋など囲炉裏料理のおもてなしをします。
プレミアムコース
(4名〜8名まで)
お一人様
30,000円
カウンターでのウェルカムドリンクから始まり、離れで囲炉裏料理など店内完全貸切になります。その日ならではの肴流おもてなしをコーディネートいたします。贅沢な食事と時間をお過ごしいただけます。
気の合った仲間と・特別な接待・贅沢な食事を楽しみたい方にはお勧めです。
店内のご紹介
2024年秋OPEN
(2名〜5名程度)
お一人様 カバーチャージ 3,000円
当日コース料理をご予約をされた方のみのご利用になります。
事前予約不可・当日の状況判断にて営業
close 23:00
1980年代中心のレコードや店主が飛騨の四季のフィールドで撮ってきた景色写真を大画面モニタースライド映像を見ながらお酒を楽しむ肴の二次会、食後のミュージックバーのようなお店になります。
カバーチャージにはつまみ、ミュージックチャージ込み、飲み物は別途料金となります。
肴敷地内徒歩2分
料理をより美味しく召し上がっていただくために、お酒にも気を配っております。
飛騨の地酒や県外の銘酒、ワインも和食に合うものをセレクト。
ビール、シャンパン、焼酎、食後のハードリカーも厳選したものをご用意しております。
また、食後におすすめのこだわりの岩魚の骨酒や、アルコールが苦手な方には、
お茶とハーブをブレンドした肴オリジナル「かおり茶」がおすすめです。
SAKE
地酒
当店でしか味わえない長期低温熟成した2種類の地酒は、地元飛騨の蔵元さんから直接仕入れる料理に合わせた特別な地酒。他にも貴重な地酒も豊富にご用意。
もちろん人気蔵元の日本酒も各種ご用意しております。
TEA
お茶
オリジナル「かおり茶」はお料理にあわせて3種類の味わいをお楽しみいただけます。
①飛騨の奥山で調達した香木をベースにしている、キレのよいすっきりとした味わい
②調達したよもぎがかおる、まろやかなな味わい
③紅茶をベースにしたお肉にあうスパイシーな風味
RESERVE
当店は完全予約制となっております。
ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
※なお、食材調達等で電話に出られない場合もございますのでご了承ください。
ご予約はこちら
店舗
0577-36-1288
携帯
090-6332-5475
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